Jun Sakamoto Fecha mais um Restaurante em São Paulo
Depois de fechar uma unidade da Hamburgueria Nacional em agosto de 2017 (saiba mais), Jun Sakamoto encerrou as atividades do restaurante Junji Sakamoto na Japan House, que fica na Avenida Paulista, em São Paulo (SP).
Segundo comunicado da assessoria de comunicação do centro cultural japonês, "encerramos um ciclo de ótima parceria com o Jun e logo estaremos com uma nova experiência gastronômica".
Questionados sobre a "nova experiência", nem a assessoria e nem a Japan House nos deram mais informações. "Fique de olho nas redes sociais", informou a telefonista do centro de cultura nipônico.
Definido por Josimar Melo, em crítica no Guia da Folha, como uma "espécie de salvação para quem gosta de comer, mas não pode sempre frequentar as mesas mais caras", o Junji encerrou as operações nesse domingo (29).
Entretanto, inúmeras críticas e avaliações negativas nas redes sociais apontam serviço complicado, além de contradizerem os aplausos do Crítico. Confira:
Procurado por esta reportagem*, Jun Sakamoto afirma que os problemas apontados são oriundos de mudanças nos objetivos da administração da Japan House. "A empresa que gerencia o centro começou a me exigir que o ponto de equilíbrio financeiro fosse adiantado", afirma o chef.
"Eu tinha certeza que, a partir do momento que aumentássemos os preços apenas para acelerar o break even point do restaurante, sofreríamos muito com a perda de público, que reclamaria disso", diz Sakamoto.
Para finalizar, o chef ainda aponta problemas na localização da casa. "Estávamos em um dos pontos mais sensíveis da Avenida Paulista", afirma. "Localizados em um segundo andar de centro cultural, já saíamos com certo prejuízo na concorrência pelo acesso ao público paulistano."
A unidade do restaurante Junji Sakamoto localizada no shopping Iguatemi continua em operação.
*A reportagem foi atualizada às 19h20 desta quinta-feira (2) após contato realizado junto ao chef Jun Sakamoto
